材料（５～６人分）
- おから
- ２５０ｇ
- 干し椎茸
- 一握りくらい
- 切り干し大根
- 一握りくらい
- 水煮れんこんスライス
- １０枚くらい
- ごま油
- 小さじ１
- ●砂糖（パルスイーツ）
- 大さじ１
- ●酒
- 大さじ２
- ●みりん
- 大さじ２
- ●しょう油
- 大さじ１
- ●めんつゆ
- 大さじ１
- ●もどし汁
- カップ１
作り方
-
- 1
- 干し椎茸、切り干し大根は水でもどしておく。
水煮れんこんはサッと水洗いしザルにあけておく。包丁で半分に切る。
-
- 2
- 鍋にごま油を入れて熱し、れんこんをさっと炒める。
干し椎茸、切り干し大根、もどし汁、調味料を次々入れ、最後におからを入れる。
-
- 3
- おからに味を含ませたら出来上がり。
おいしくなるコツ
コツではないけれど。パルスイーツではなく砂糖で作るなら大さじ２を、めんつゆとしょう油はどちらかでも大さじ２あればＯＫ。
すべて大さじ２で覚えると簡単。
きっかけ
お豆腐屋さんでおからをサービスでもらったので
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ひじきや人参があれば彩りも良くなりますが、あるもので作っちゃいました～。