ふきとなすの京風煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきの筋を取ります。
   ☆ポキっと折れたところから筋がめくれます。

2. 2

   塩（分量外）で板ずりして、塩を洗い流しておきます。

3. 3

   ふきとなすを同じくらいの長さに切り、鶏肉はそぎ切りで一口大に切っておきます。

4. 4

   鍋に水（分量外）を入れ沸騰させ、塩（分量外）を一つまみとふきを入れ、ふきの色が鮮やかに変わったらすぐに引き上げます。

5. 5

   フライパンに鰹出汁と●を入れて煮立たせ、鶏肉、なす、ふきの順で入れて煮、火が通ったらそのまま冷まして出来上がりです！

6. 6

   お好みで鰹節を添えてもおいしいです♪