③で使ったフライパンをそのまま④で使わず、キチンと洗ってから使ってください。 落としぶたは、クッキングシートやアルミホイルで代用できます。味をしっかりしみこませるため、ぜひ落としぶたで作ってください♪
脂の乗ったぶりをどうしても美味しいぶり大根でいただきたくて、何度も作り直した末にできた我が家の永久保存レシピです。お酒を使うことで味わい深いお味に仕上がりました。
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贅沢にお酒だけで水を一切使わないのが、味わい深くなるポイントです！