柚子香る水菜としめじの和風ぺペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   唐辛子は輪切りに、ニンニクはみじん切りに、柚子の皮は千切りにしておきます。水菜は食べやすい長さに切っておきます。

2. 2

   レシピID：1670000754参照
   
   火をつけて茹でる時間は表記時間9分のうち、半分の4分。後は火を消してフライパンに蓋をして、余熱だけで2分。少し固めに仕上げます。

3. 3

   スパゲッティが茹であがったら引き上げて、フライパンの茹で汁を捨て、フライパンの水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

4. 4

   同じフライパンで、エキストラバージンオイルを入れ、唐辛子、ニンニク、柚子の皮、ちりめんじゃこ、しめじを焦がさないように炒めます。

5. 5

   香りが立ってきたら茹でたスパゲッティを入れ、昆布茶を振りかけオイルを絡ませるように炒めます。

6. 6

   スパゲッティがよい柔らかさになったら、火を止め、サラダ水菜、千切りにした柚子を加えささっと混ぜます。

7. 7

   仕上げにまた柚子の皮を添えたら出来上がり！