作り方
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- 1
- 材料をそれぞれカット。（海老は殻向き＆背綿とり。レンコン、さつまいもは輪切り。ナスは扇形。インゲンはそのまま。）
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- 2
- ボウルに卵と水を入れ混ぜ、そこに、小麦粉を振るい入れ、全体をさっくり混ぜる。
-
- 3
- 鍋に油を入れ180度にしておく。（強めの中火）
-
- 4
- [2]に氷を入れて、[1]をくぐらせ、[3]に入れそれぞれ揚げていく。（周りに気泡が出来てきたら裏返して反対も挙げる。）
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- 5
- 揚がったらキッチンペーパーで油を切って出来上がり★
おいしくなるコツ
衣に氷を入れて冷やすことで、さっくりした衣に仕上がりますので、軽い食感で食べられます★
きっかけ
冷蔵庫の中の残品整理★簡単豪華なおかずです。
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