絶品さつまいも☆りんご×カスタードパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【さつまいもクリーム】
   さつまいもの皮をむき、輪切りにする。ボールにヒタヒタの水を加えレンジで柔らかくなるまで加熱する(我が家のレンジは1000wで6分でした)

2. 2

   竹串をさしてスッと通れば、水を切り、砂糖、バターを入れつぶしていく。

3. 3

   マッシュできたら牛乳(生クリーム)を加える。
   出来上がったら、表面が乾燥しないようにぴったりとラップをして冷ます。

4. 4

   【カスタードクリーム】
   卵黄、片栗粉、砂糖をボールに入れ混ぜる。

5. 5

   牛乳を沸騰するまであたためる。

6. 6

   牛乳を少しずつ卵黄のボールに入れ、混ぜる。

7. 7

   ボールの材料を、鍋に戻し中火にかけ良く混ぜる。

8. 8

   出来上がったら、タッパーに入れ、表面が乾燥しないようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やす

9. 9

   【りんごのフィリング】
   レーズンをお湯で戻す。

10. 10

    りんごを一口大に切り、グラニュー糖、レーズンを加え、ラップをして600w3分加熱する。

11. 11

    加熱したら全体を混ぜ、冷ましておく。

12. 12

    パイ生地を広げ、型にいれたら、フォークでさしておく。

13. 13

    パイ生地の上にカスタードクリームをひろげる

14. 14

    カスタードの上にさつまいもクリームをのせる

15. 15

    さつまいもクリームの上にりんごのフィリングをのせる？

16. 16

    残りのパイ生地を棒状に切り、上にのせる。
    卵をはけでぬり、200℃のオーブンで20~25分くらい焼く。