絶品さつまいも☆りんご×カスタードパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【さつまいもクリーム】
   さつまいもの皮をむき、輪切りにする。ボールにヒタヒタの水を加えレンジで柔らかくなるまで加熱する(我が家のレンジは1000wで6分でした)

   

2. 2 竹串をさしてスッと通れば、水を切り、砂糖、バターを入れつぶしていく。

   

3. 3 マッシュできたら牛乳(生クリーム)を加える。
   出来上がったら、表面が乾燥しないようにぴったりとラップをして冷ます。

   

4. 4 【カスタードクリーム】
   卵黄、片栗粉、砂糖をボールに入れ混ぜる。

   

5. 5 牛乳を沸騰するまであたためる。

   

6. 6 牛乳を少しずつ卵黄のボールに入れ、混ぜる。

   

7. 7 ボールの材料を、鍋に戻し中火にかけ良く混ぜる。

   

8. 8 出来上がったら、タッパーに入れ、表面が乾燥しないようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やす

   

9. 9 【りんごのフィリング】
   レーズンをお湯で戻す。

   

10. 10 りんごを一口大に切り、グラニュー糖、レーズンを加え、ラップをして600w3分加熱する。

    

11. 11 加熱したら全体を混ぜ、冷ましておく。

    

12. 12 パイ生地を広げ、型にいれたら、フォークでさしておく。

    

13. 13 パイ生地の上にカスタードクリームをひろげる

    

14. 14 カスタードの上にさつまいもクリームをのせる

    

15. 15 さつまいもクリームの上にりんごのフィリングをのせる？

    

16. 16 残りのパイ生地を棒状に切り、上にのせる。
    卵をはけでぬり、200℃のオーブンで20~25分くらい焼く。