★れんこんハンバーグ（No.36） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- サラダ油
- 小さじ1
- 合い挽き肉
- 200g
- 塩コショウ
- 少々
- 卵
- 1個
- パン粉
- 大さじ3
- 生姜チューブ
- 1cm
- スライスレンコン
- 1袋
- 片栗粉
- 大さじ2
- サラダ油
- 小さじ1
- ★タレ
- 砂糖
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ3
- ウェイパー
- 小さじ1/2
- カイワレ大根
- 少量
作り方
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- 1
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- 玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油を引いたフライパンで炒めてお皿に取り出す
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- 2
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- 合い挽き肉に塩コショウをして、粘りが出るまで捏ねる
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- 3
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- 卵、パン粉、生姜チューブを加えて練りまぜる
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- 4
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- 炒めた玉ねぎも加えて混ぜる
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- 5
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- タネの出来上がり！
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- 6
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- スライスレンコンをあける（生のレンコンの場合はスライスした後、酢水に漬けておいてください）
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- 7
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- レンコンの片面に片栗粉をまぶす
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- 8
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- 片栗粉をまぶした方を内側にして、タネを挟んでいく
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- 9
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- サラダ油を少量引いて焼き目をつける
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- 10
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- 焼き目がついたら、ひっくり返す
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- 11
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- ★タレの調味料を入れる
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- 12
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- 蓋をして5分蒸し焼きにする
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- 13
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- 中まで火が通ったら、タレを煮詰めて絡めていく
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- 14
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- お皿に盛り付けて、カイワレ大根をトッピングすれば完成！！
きっかけ
※栄養成分は1人分ですが、材料は2人分です！
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エネルギー558kcal
たんぱく質24.8g
脂質26.2g
食物繊維3.8g
塩分3.5g