カリカリ大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずさつまいもは皮をむいて、一口大の乱切りにして水にさらしておきます。
2. 2 10分程水にさらしている間に、☆の調味料を小鍋に計量しておきます。
3. 3 揚げ油を用意して、170度できつね色になるまで揚げます。揚げきるまえに、☆の調味料の入った小鍋に火をつけます。
4. 4 小鍋の調味料を中火と弱火の間の火加減でふつふつ煮ます。
5. 5 しっかりととろみがついてきたら、さつまいもを 入れて絡めます。
6. 6 クッキングシートの上に冷まして冷やします。
7. 7 ある程度飴が固まったら、出来上がりです。