鶏胸肉とリンゴ重ね蒸し☆フライパンでミルフィーユ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は皮を取り、そぎ切りにして塩胡椒します。

2. 2

   リンゴは皮付きのまま半分に切ってスライスし、種、ヘタの部分は適当に取り除きます。

3. 3

   フライパンにバターとサラダ油を熱し、鶏胸肉を入れて焼き色をつけます。後で、蒸し焼きにするので焼き色程度で十分です。

4. 4

   一旦火を止め、切っておいたリンゴをフライパンに並べ（鶏肉は端に寄せて）ます。

5. 5

   その上に鶏肉りんご鶏肉りんごと重ねて行きます。

6. 6

   残ったりんごの端はそのまま適当な大きさに切って重ね入れます。それから蓋をして中火で約10分蒸し焼きにします。量によって時間は前後しますが、りんごの焦げ防ぐ為、中火で。

7. 7

   リンゴの色が変わったら上からお好みでチーズ、砂糖をふりかけて2分ほど蒸し煮したら完成。

8. 8

   お皿に盛り付け、お好みでクレソン等を飾り出来上がりです。クレソンで無くてもパセリや緑色のハーブ等でもOK。飾り無しでも、美味しく頂けます。