作り方
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- 1
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- 小さなエビ芋は丁寧に洗い、傷みのあるところは取り除いておく。
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- 2
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- たっぷりのお湯を張った蒸し器に入れ中火で１０分蒸し、火を止めて１５分蒸らす。
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- 3
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- 食べやすいように半分に切り、お好みで切り目に塩を振る。
皮をつまんで押し出すように食べる。
おいしくなるコツ
火を止めてから焦らずじっくり蒸らすのがコツです。
きっかけ
おせちのエビ芋は立派ですがこの時期はかわいい小芋。
季節の限られた、簡単おつまみの代表です。
レシピとは言えない簡単さですが、エビ芋の美味しさを知ってほしです。
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