小イカの墨煮／水なし玉ねぎ氷入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小イカのの皮をとってウォッカにつけておきます。

2. 2

   鍋にオリーブオイルと刻んだニンニクを入れて香がでたら、プチトマトを入れて炒めます。白ワインを加えます。

3. 3

   そこへ、解凍した水なし玉ねぎ氷を入れ更に炒めます。イカスミペーストを入れます。

4. 4

   ぐつぐつして来たら、イカを入れてさっくりと混ぜ合わせます。

5. 5

   弱火にして、蓋をして２分、ふたを開けて水分を飛ばしながら絡めるように炒めます。

6. 6

   お皿に盛って、エキストラバージンオイルを小匙１回し入れて出来上がりです。

7. 7

   『水なし玉ねぎ氷☆Vitamixバイタミックス』
   レシピID：1660007178
   
   色々なお料理に使えるので便利です。加えるだけでいつものお料理が引き立ちます。