白菜の簡単蒸煮ザーサイ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は５ｃｍくらいに切り、シーズニングソース、黒糖を振りかけておく。ネギ、しいたけは薄切り。
   えのきだけを使う時は長さを５cmくらいに切る。ザーサイは２ｃｍくらいに刻んでおく。

2. 2

   白菜はしんの部分を薄くそいで火の通りやすいようにして一枚の葉を４つに切り分ける。
   白菜が小ぶりな時は３つに切り分ける。
   すーぷの素をお湯で溶いておく。

3. 3

   フライパンに薄く油をしき弱火で温めながら、白菜の硬い部分を敷く。
   その上に豚肉、ネギ、きのこ、ザーサイをのせ白菜をのせ肉ネギきのこザーサイ
   最後が白菜になるように繰り返す。

4. 4

   フライパンのふちからスープを注ぎいれ、すぐに蓋をし７～８分蒸し煮する。
   火をとめて２～３分そのままにして蒸らす。

5. 5

   白菜がしんなりとして透明感が出ていたらできあがり。
   透明感がないようならもう２～３分火を入れてください。

6. 6

   白菜の一山を崩さないように器に盛り付けてから、残りのスープを注ぎ分ける。

7. 7

   仕上げに青菜や人参の塩茹で、三つ葉や水菜など色の濃いものを添えて出来上がり。