さつま芋の玉子焼きロールケーキ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 クコの実はレモン汁少々に砂糖少々を入れたものに浸しておく。
   ヨーグルトを器に入れ粉黒糖を溶いておく。

   

2. 2 ヨーグルトの器にシナモンパウダーを振りいれ、皮ごとおろし金で、おろしたさつま芋を入れる。

   

3. 3 その上に、玉子を割りいれる。
   全部をよく混ぜ合わせる。

   

4. 4 フライパンを温めて油を引き、ボールの中身を全部流しいれる。
   蓋をして弱火で３分温めて、裏返す。
   裏返すのに、やわらかすぎるようならもう少し時間をかける。

   

5. 5 裏返してから１分程度焼き、焼けたら、クッキングペーパーの上に出して
   海苔巻きの要領で巻く。

   

6. 6 そのままクッキングシートの上で冷ましておく。

   

7. 7 冷めたら人数分に切り分けて一人分ずつ皿に盛る。

   

8. 8 茶漉しで粉砂糖をひりかけキッチンペーパーで水分を切ったクコの実を乗せて出来上がり。