手ごねで簡単♪豆乳甘酒de全粒粉入りピタパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆乳甘酒はレシピID: 1660006166
   作り方の工程はレシピID: 1660006187と同じ、豆乳甘酒は人肌に温めて使用します。
2. 2 ボールに強力粉と全粒粉を合わせて入れる。ボールの粉にドライイーストの隣にてんさい糖、反対側に塩を入れる。

   

3. 3 ドライイースト側より人肌に温めた豆乳甘酒を少しづつ入れ混ぜ、大体混ぜ合わせることが出来たらオリーブオイルも入れ混ぜる。
4. 4 15分～20分くらい捏ねて、生地がなめらかになったらボールにラップをかけて湯せんにて保温、生地が二倍くらいになるまでおく。発酵機能のあるオーブンがあればそちらを使用して下さい。
5. 5 ４の生地をガス抜きして、８等分しベンチタイムを10～15分ほどする。

   

6. 6 生地を薄く伸ばして、250度に温めておいたオーブンにて７～８分で焼き上げる。目を離したら、すぐに焦げるので膨らみを気にしつつ焼き上げて下さい。