サツマイモ　シンプルサラダ レシピ・作り方

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呉はなこ
サツマイモのサラダ？！って最初思いましたがお芋の甘さが程よくていけました。あえて他の野菜は加えず玉ねぎだけでシンプルに仕上げました

材料（4人分）

サツマイモ
中1本
玉ねぎ
1/4個
卵
2個
ベーコン
4枚
きゅうり（飾りつけ用）
1/2本
セージ（スパイス用）
少々
ブラックペパー
小1杯弱
塩
少々
無塩バター
10グラム
マヨネーズ
大2－3杯

作り方

  1. 1
    サツマイモは皮をむき、細かく切り塩少々を入れて柔らかくなるまでゆで、茹で上がったら水分をよく切りボールにバターと一緒に入れよく混ぜあわせ塩、セージ、ブラックペパーを加えて混ぜる
  2. 2
    ゆで卵1個分を卵切りで細かく切る。ベーコンは1cm位に切り卵と一緒に➀に加え、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる
  3. 3
    もう一個のゆで卵を卵切りで切り、きゅうり1/2本分を薄くスライスして盛りつける
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゆでたサツマイモが熱いうちにバターを加えてよく混ぜ合わせることで風味が出ます

きっかけ

旬のお芋を頂いたので甘くならない料理っと考えたらサラダになっちゃいました

公開日：2012/11/16
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関連情報

カテゴリ
さつまいも
関連キーワード
サツマイモ 簡単 甘くない ヘルシー
料理名
サツマイモ　シンプルサラダ

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呉はなこ 旬の食材を使って健康に気をつけ安上がりメニューを作ります

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