ナスの揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを食べやすい大きさに切る。
   うちは縦半分に切ってから、２～３等分に切ってます。

2. 2

   180℃の油でナスを揚げる。
   ナスが柔らかくなればＯＫ。
   
   新聞紙の上にキッチンペーパーを敷いて、ナスを置き、上からギュッと軽くおさえて、油を切る。

3. 3

   ★の材料をすべて鍋に入れて、ひと煮立ちしたら、鰹節を取り出し、２のナスを入れ、少し煮て完成。
   
   ※鰹節は取り出さなくても大丈夫ですが、好みに応じて取り出してください。