全く臭く無い！　やわらか鶏の肝煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肝は、２センチ程の大きさに切り、水で何度も洗い、血を抜く。
   （水がほぼ透明になるまで洗う）

2. 2

   ボールに牛乳を入れて、30分程置く。

3. 3

   鍋に、牛乳に浸けた鶏肝（洗わずそのまま）と、酒としょうがを入れて、良く茹でる。

4. 4

   茹だったら、ザルに取って、水で洗う。

5. 5

   鍋に、醤油・酒・砂糖を入れ、一煮立ちしたら、鶏肝を入れ、落とし蓋をして弱火で、15分程煮る。