自家製酵母で♪ふわふわパン レシピ・作り方
材料（８個分人分）
- 強力粉 ２００ｇ
- 自家製酵母 元種 ９０ｇ
- 砂糖 大さじ２
- 塩 ３ｇ
- 牛乳 約１２０ｃｃ
- バター １５ｇ
作り方
- 1 バター以外の材料をＨＢにセットして、コネを開始します。
- 2 強力粉がある程度混ざったら、バターを投入します。
- 3 トータル１５分～２０分捏ねたら、ボウルに取り出します。
-
4
１次発酵。(生地が３倍程度に膨らむまで)
☆室温により５時間～８時間ほどかかります。 - 5 ８分割して、１５分程ベンチタイム。キレイに丸め直し、２次発酵。(２倍くらいの大きさになるまで)
- 6 １９０℃のオーブンで焼く１３分焼成。
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関連情報
- 料理名
- 丸パン
*remmy*
自家製酵母などいろいろな酵母を使って、おうちでパンを焼いています。
パンブログもやっているので、よろしければ遊びに来て下さい♪
http://happy00remmy.blog20.fc2.com/
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