裏技アリアリ❤・・❤きのこ&茗荷ぶっかけ蕎麦♪ レシピ・作り方

Name: 裏技アリアリ❤・・❤きのこ&茗荷ぶっかけ蕎麦♪
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: 水 ６００cc（少なめでOK）; 蕎麦 １人前; ☆水（水道水でない方が美味） １００cc; ☆醤油（生醬油を使用しました） おたま１杯位（味見すると安心）; ☆みりん（本みりんを使用しました） 大匙１位; ☆あら塩（味が締まる） ひとつまみ; ぶなしめじ 1/3袋位; 茗荷 １つ; カイワレ 1/3パック弱

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ジョン・リーバス

大根おろし→カイワレ（しんなりさせて♡）、市販のツユでも可ですが、この方法でキノコのダシ（？）を出しつつ↑冷やし蕎麦にしても♪

材料（１人分）

水: ６００cc（少なめでOK）

蕎麦: １人前

☆水（水道水でない方が美味）: １００cc

☆醤油（生醬油を使用しました）: おたま１杯位（味見すると安心）

☆みりん（本みりんを使用しました）: 大匙１位

☆あら塩（味が締まる）: ひとつまみ

ぶなしめじ: 1/3袋位

茗荷: １つ

カイワレ: 1/3パック弱

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作り方

1

鍋に水を入れ、蓋をして強めの火で沸騰させ、蕎麦を蓋なしの中火程度で茹でる。その間に、ツユを作る。
2

小鍋に☆を入れ、中火で点火。醤油は最後にして、味見すると良いです、うどんより蕎麦の時は塩気が強い方が美味しい。シメジをほぐして加える。茗荷を縦半分にしてから斜め切りで加える。
3

１．の蕎麦を皿に取り（ザルを使用しました）、中央にカイワレを乗せ、２．をかける。カイワレが見えるように全体を整える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

比較的に短時間でツユを作る為、茗荷も大きめに切ってありますし、大雑把な作り方でも爽やかな感じに出来上がります。

きっかけ

カイワレを蕎麦に使いたかったのですが、少々工夫して、食べ易くしました。

公開日：2023/06/24

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このレシピを作ったユーザ

ジョン・リーバス常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！レンジを使っていませんが、使用可です～まな板なしや3分でも検索可❤・・❤裏技多数♪ インスタで、各国からもイイね！を頂いています（喜）アレルギー以来、材料に制限はありますが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もありますので、問題なし！食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪