ワイン漬け鶏むね肉で❤まな板なし６分？風の炒め物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   *鶏肉は、大きさより、厚みを揃えるように、一口大に切りました。薄めが早く焼けます。
   ワインの量は２０cc程度で充分行き渡りますが、袋を利用し、途中で裏返すと馴染みが早いです。

2. 2

   フライパンに油と肉を入れて、強火で点火し、広げる。音がして来たら中火にする。シメジをほぐして加える。根元は、料理バサミで切り落とせます。肉に焼き色が付くように上下を入れ替える。

3. 3

   トマトを加え、弱火にし、イタリアンパセリの茎から料理バサミで１cm長さ程度で切り落として加える。適宜、先に入れた材料を炒めつつ。塩胡椒で味付け。葉の部分を加え、火を止めて混ぜる。

4. 4

   *火を弱めるのは、フライパン上の作業で手が熱いからです。３本一気に切れます。葉は余熱で、しんなりします。