牛すじカレー♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯を炊いておく。

2. 2

   ☆牛すじの下処理
   牛すじを洗って鍋に入れ、水ひたひた、酒 大さじ2を入れて中火〜強火にかける。

3. 3

   沸騰したら中火にして、あくを取り除きながら牛すじに火が通るまで煮る。（目安として10分～15分程度）

4. 4

   牛すじをもう1度水で洗い、食べやすい大きさに切る。

5. 5

   玉ねぎ、人参、じゃがいもは洗って皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

6. 6

   大きめの鍋ににオリーブオイル 大さじ1をしいて熱し、中火でじゃがいも、人参、玉ねぎ、牛すじ、塩こしょう 少々を入れて炒める。

7. 7

   野菜、牛すじの表面に焼き色が付いたら水 カレールーの表示から50cc少なく加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで炊く。
   ※ワインが無い場合、水は分量通り

8. 8

   弱火にし、赤ワイン 50cc、カレールーを加えて溶かし、そのまま15分ほど煮込んだら完成♪

9. 9

   ご飯と一緒に盛り付けてお召し上がりください♪