天ぷら◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は全て洗い、食べやすい大きさに切る。
   ししとうはヘタを短めに切って、爪楊枝で数カ所穴を空ける。
   ※写真は2人分の材料です

2. 2

   せりは根っこを切り、3cm幅に切ったらボール等に入れ、小麦粉 少々を振りかける。

3. 3

   かにかまは食べる分だけ包装を外しておく。

4. 4

   ボールに卵 1個、冷水 200ccを入れて混ぜ、泡をお玉などで取り除く。

5. 5

   小麦粉 170gを加え、箸でつつくように混ぜる。
   ※少しダマが残る程度でOK

6. 6

   油を鍋底から3cm程入れて熱し、衣に付けて揚げる。
   ※せりはスプーンに乗せ、別のスプーンで衣を上からかける
   ※大葉はザラっとした方、片面だけに衣をつける