なすのそぼろ餡かけ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長なすは洗って下手を取り、縦1/2に切る。

2. 2

   更に斜めに5mmほどのスライスにする。

3. 3

   長なすを水に浸しアクを抜いたら、ザルにあげて水気を切る。

4. 4

   生姜 1片はみじん切りにする。

5. 5

   ☆の材料（水 150cc、醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、味噌 小さじ1）を混ぜ合わせる。

6. 6

   片栗粉 小さじ2、水小さじ2を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

7. 7

   鍋にごま油 小さじ1をしいて中火で熱し、生姜、ミンチ肉を炒める。

8. 8

   ミンチ肉に火が通ったら弱火にし、4で混ぜ合わせておいた☆の材料を加える。

9. 9

   煮立ったら火を止め、かき混ぜながら水溶き片栗粉を加えたら餡かけの完成♪

10. 10

    フライパンにごま油 大さじ1をしいて中火で熱し、長なすを炒める。

11. 11

    長なすに火が通ったら皿に盛り付け、餡かけをかけたら完成♪