+マッシュルーム❤きのこ&ピーマンの洒落たソテー♪ レシピ・作り方
材料（約２人分）
- ★オリーブ油
- 大匙１位
- ★カット済ベーコン
- 半パック（５５g）
- パプリカ
- 大1/4個
- ピーマン（種は食べられる）
- １個
- タマネギ
- 1/4個
- ぶなしめじ（代用可）
- 大袋1/4（４０g位）
- ホワイトマッシュルーム
- ５つ位
- ◇あら塩（代用可）
- ひとつまみ
- ◇欧風ダシ（ホタテベース）
- 小匙１位
- *ダシは代用可です
- ◎ディルウィード
- ひとつまみ
- ◎黒胡椒（挽き立てお勧め）
- 適量
作り方
-
- 1
- ★をフライパンに入れて、中火で点火。パプリカを千切りで加える。ピーマンも千切りで加え、ベーコンを広げながら全体を混ぜる。タマネギをスライスして加え、混ぜてバラバラにする。
-
- 2
- シメジをほぐして加える。マッシュルームを３つ程度にスライスして加え、全体を混ぜる。弱火にして◇で味付け。皿に移して、◎をかける。
*弱火にするタイミングは、もっと早めでも。
おいしくなるコツ
ピーマンのビタミンCは、トマトの３，４倍だったと思います。しかも、熱で栄養が壊れない。苦みを緩和するには、繊維と同じ方向に切ると食べ易いです。
きっかけ
おもてなしにも合うベーコンソテーです。