安い手羽元で逆おいしい❤煮込むワケではないポトフ♪ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 手羽元の血のりがあれば洗い、鍋にかぶる程度の水（分量外）と入れて、強火で点火。
アクと沸騰で肉が見えなくなったら、アクごと湯を捨てる。
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- 2
- 大根と人参を棒状に切る。タマネギは、クシ型で半分にカット。★と共に１．の肉に加え、蓋をして中火か弱めの火で煮る。大根に、まだ芯がある位で火を止め、蓋をした状態で１晩放置。
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- 3
- 朝、余熱で出来上がっています。
お好みで、火を通さずに食べてもOK。
おいしくなるコツ
★の中で無い物がある場合、鷹の爪を加えたり、裏技で醤油少々を入れてみると美味しさアップ。元々、日本人の味覚には、ポトフは少し物足りないです。
きっかけ
骨のダシで旨味のあるポトフを作りました。
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