野菜たっぷり★ミネストローネ レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
-
1
にんにく→みじん切り
キャベツ→
1cm幅、長さ5cmくらいに切る
にんじん、じゃがいも、たまねぎは
1cm角に切る -
2
鍋にオリーブオイルを入れて
にんにくを弱火で熱して
香りが出てきたら -
3
たまねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて
中火でたまねぎが透き通るまで炒める -
4
キャベツを入れて
しんなりするまで炒めたら
★の材料をすべて入れて
蓋をして10分ほど煮込む -
5
具材に火が通ったら
トマト缶を入れて
混ぜ合わせ
さらに15分くらい
強めの弱火で煮込む -
6
ミックスビーンズを入れて
混ぜ合わせて
2,3分煮込んだら
味見をして塩コショウで整えて -
7
器に盛り付けて
ドライパセリをふりかけて
できあがり♪
きっかけ
具だくさんスープが飲みたくて作りました。
おいしくなるコツ
がっつり系スープにしたければ、ウィンナーやベーコンを追加しても♪キノコを入れてもおいしいです。
- レシピID:1650018217
- 公開日:2021/05/03
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