江戸庶民の味噌汁で（とろとろ蕪）❤朝定食♪（佃煮） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を小鍋に入れて、中火で点火。蕪を小さめに切って加える。蓋をして煮込む。

2. 2

   定食仕立てにする場合は、◆の準備をする。豆皿に盛り合わせ、食卓へ。ご飯をよそって、佃煮を乗せて食卓へ（食べる食前によそっても）。

3. 3

   １．の水がだいぶ減ったら、弱火にして「おたま」の腹などで蕪を大雑把に潰す。追加の水を加えて、味噌を溶き入れる。中火に戻して、沸騰寸前で火を止める（これで、味噌を煮立たせない状態）。

4. 4

   ３．も椀などに移して、食卓へ。