里芋入りブリ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を洗い皮を剥き、6等分程の乱切りにし、塩をまぶしてぬめりを洗い流し、下茹で20分程火にかける

2. 2

   大根はいちょう切りにし、鍋に分量の水300mlと火にかけ15分程お箸がすっと通るくらい茹でる

3. 3

   ブリは適当な3、4等分に切り分け、塩をふりかけ15分程置き、塩を洗い流し熱湯をさっとかけ水気を拭き取っておく

4. 4

   2の大根が入った鍋に調味料を全て加え、ブリと里芋、生姜を千切りにして加え、落し蓋をして20分程煮炊く

5. 5

   里芋が十分柔らかくなり、全体に味が染み込んでいる感じで完成。