サラダと和えながらいただく和風カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、玉ねぎは薄切りにし、水にさらしたらザルにあげておく。
   ニンニクは包丁でつぶしておく。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし 沸騰したら塩を入れ、規定の時間パスタを茹で始める。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れにんにくを炒め、 香りが立ったらベーコン、シーチキンを入れ、そこにクレイジーソルト、白だし、バター、ほんだし、鷹の爪、茹で汁を加え乳化させる。

4. 4

   その間にボウルなどに卵を割り入れ、しっかり溶いておく。

5. 5

   パスタが茹であがったらザルに上げ、すぐに【3】に入れたら全体を馴染ませる。

6. 6

   馴染んだら火を止めフライパンをコンロから外し、【4】の卵をザッっと加え、パスタ全体に和える。

7. 7

   卵が全体に絡んだら完成！

8. 8

   皿にレタスと玉ねぎを敷く。

9. 9

   そこにパスタを乗せブラックペッパーを振り、刻みのりをのせたら出来上がり。