ヤズの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヤズを2枚におろし、バットに乗せて塩をふり10分置いて、余計な水分を拭き取る。

2. 2

   スライスした生姜、☆を合わせて1にかけまわし、10分置き味を馴染ませる。

3. 3

   鍋に2と斜め切りにした白い部分の長ネギを入れて強火で加熱し、沸騰したら灰汁をとり、オーブンシートで落とし蓋をして10分加熱する。

4. 4

   火を止めたら蓋をして冷ます。
   皿に盛り付け、長ネギの青い部分を輪切りスライスしたものを飾って出来上がり。