ひと口ごとに香るティータイムのかぼちゃぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 分量外の紅茶で紅茶を作り、冷まし紅茶水を作っておきます。
2. 2 【A】の材料をこね、2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。
3. 3 発酵終了後、4つに分割します。
4. 4 軽く丸めなおしてベンチタイムを15分おきます。
5. 5 生地を楕円形に伸ばし、ほくほくかぼちゃあんを10gずつのせます。

   

6. 6 ほくほくかぼちゃあんの上にシナモンパウダーをふりかけます。

   

7. 7 両側からかぶせ、細いバトン状に包みとじます。
8. 8 両端は細目にし、少しとがらせます。
9. 9 二次発酵させます。
10. 10 生地の表面につやだし卵をぬります。

    

11. 11 一方の面にはさみで短めのクープを入れていきます。

    

12. 12 霧吹きをして、オーブンで200度、12分程度焼成します。