まな板なし❤茹で大豆入り卵焼き♪（大葉＆紅生姜） レシピ・作り方
材料（2人分）
- ■卵
- ３個
- ■茹で大豆
- 大匙山盛り１
- ■紅生姜
- ひとつまみ
- ■ヨーグルトの乳清（水でも）
- 大匙１
- ■塩胡椒（挽き立てが美味しい）
- 少々
- 大葉
- 小、数枚
- マヨネーズ
- 大匙山盛り１位
作り方
-
- 1
- 大葉を小さく手千切りする。■と混ぜる。
-
- 2
- フライパンにマヨを入れて、強めの火で広げる。１．を一気に加える。グルグルかき混ぜながら、縁など利用し、オムレツ型にする。
-
- 3
- フライ返しで動かせるようになったら、縁を利用して裏返す。火を止めて、余熱で火を通す。
おいしくなるコツ
大豆が集中すると、そこが崩れ易くなります。
きっかけ
いつもの卵焼きに、食感が異なり栄養価が高い茹で大豆を加えました。
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