組み合わせの妙！珈琲あん、くるみ、バナナのコラボ レシピ・作り方
- 1時間以上
楽天出店店舗： 茜丸本舗
楽天市場
ローストしたくるみと深煎り珈琲あんの豊かな味わいでひとつふたつを思わず手が伸びる美味しさ。とろ～りバナナもいいアクセントですよ。
材料（6人分）
- 【A】強力粉 150g
- 【A】砂糖 10g
- 【A】塩 3g
- 【A】ドライイースト 3g
- 【A】水 100cc
- 【フィリング】深煎り珈琲あん 240g
- 【フィリング】くるみ 60g
- 【フィリング】バナナ 1本
- 【フィリング】レモン汁 適量
作り方
- 1 【A】の材料を混ぜてしっかりこねあげます。
- 2 6つに分割し、タルト型に敷き詰めます。
- 3 40度で20分程、発酵させます。
- 4 くるみをローストして冷めてから、深煎り珈琲あんに入れ、混ぜます。
- 5 バナナを輪切りにし、レモン汁をかけ、あんの上にのせます。
- 6 オーブンで170度、17分程度焼成します。
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創業80余年、大阪の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」です。
大阪でのテレビＣＭや大阪土産としてご存知の方も多いかと思います。
伝統の技法で、甘さを抑えて豆本来の味を活かした昔ながらのあんこや、様々な食材や味とミックスして開発した「季節あん」など幅広く、品質にこだわった餡子が自慢です。
レシピを通じて、より多くの方に茜丸のあんこを知ってもらえればと思います。
よろしくお願いいたします。
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