自然な甘さのHBで簡単！大納言リュスティック レシピ・作り方
材料（4人分）
- 準強力粉 300g
- イースト 2g
- 塩 6.5g
- 水 195cc
- 大納言鹿の子 200g
- 打ち粉 適宜
作り方
- 1 大納言鹿の子以外の材料をHBにセットして生地を作り、一次発酵させます。
- 2 一次発酵した生地に、大納言鹿の子を練り込んで丸めます。
- 3 15分ベンチタイムをおきます。
- 4 生地を平らにして4等分します。
- 5 二次発酵のため、30分ほど寝かせます。
- 6 準強力粉をふり、クープを入れます。
- 7 オーブンで250度、13分焼きます。
関連情報
- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
楽天出店店舗： 茜丸本舗
楽天市場
創業80余年、大阪の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」です。
大阪でのテレビＣＭや大阪土産としてご存知の方も多いかと思います。
伝統の技法で、甘さを抑えて豆本来の味を活かした昔ながらのあんこや、様々な食材や味とミックスして開発した「季節あん」など幅広く、品質にこだわった餡子が自慢です。
レシピを通じて、より多くの方に茜丸のあんこを知ってもらえればと思います。
よろしくお願いいたします。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
