いもちゃいまんねん♪スイートポテトパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【A】の材料をボウルに入れてミキシングします。
2. 2 こね上がった【A】にバターを加え、バターがなじむまでよくこねます。
3. 3 軽くまとめて、2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。
4. 4 分割し、丸めて、10分ほどベンチタイムをおきます。
5. 5 ベンチタイム終了後、麺棒を使って直径8cmの円形に伸ばします。

   

6. 6 手の平に生地をおき、中央にスイートポテトあんをのせて包あんします。

   

7. 7 丸くし、天地を平らに成形します。

   

8. 8 二次発酵させます。
9. 9 二次発酵終了後、側面に紫いもパウダーをまんべんなくつけます。

   

10. 10 天板に置き、上部に黒ごまをあしらいます。
11. 11 天板に高さ3cm程度の角材等を生地にあたらないように置きます。
12. 12 角材と生地の上にわたるようオーブンシートをかぶせます。
13. 13 オーブンシートの上にもう1枚、天板をのせます。
14. 14 オーブン200度で15分ほど焼成します。