こんがり♪HBで簡単！エピ風かぼちゃあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 【A】をHBに入れ、こね上げから一次発酵までお任せします。
2. 2 8等分に分割し丸めてベンチタイムを10分ほどおきます。
3. 3 ベンチタイムの間に、ほくほくかぼちゃあんを8個分丸めておきます（1個あたり30ｇ）。
4. 4 とじ目を上に、軽くガス抜きします。
5. 5 麺棒を使って生地を15cmくらいに長く伸ばします。
6. 6 両端を2cmほど残すように、ほくほくかぼちゃあんを伸ばしながらのせます。
7. 7 手前からあんこを包み込みながら生地を巻いていきます。
8. 8 転がし終えたら、とじ目をしっかり閉じて形を整えます。
9. 9 天板に4本ずつ並べ、2枚の天板を発酵機に入れます。
10. 10 35度で30分、二次発酵させます。
11. 11 ハサミを濡らして生地に水平になるようハサミを角度調節し、4か所に切り込みを入れます。
12. 12 切り込みを入れながら左右に散らしていきます（麦の穂のイメージで）。
13. 13 オーブン220度で15分程度、焼成します。
14. 14 焼き加減が上下で差がある場合は、8分以上たった後で上下や前後に天板を入れ替えてもよいです。