さっくり＆しっとりの食感が本格的！抹茶あんマカロン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 2,000円前後
楽天出店店舗： 茜丸本舗
楽天市場
抹茶の風味とサクサクしっとり食感のマカロンのレシピです！軽くてかわいいマカロンは、甘いもの好きの人にかわいい袋に入れてプレゼントするのに最適です。
材料（5人分）
- 【生地】卵白 35g
- 【生地】粉糖 40g
- 【生地】アーモンドプードル 35g
- 【生地】湯 15g
- 【生地】茜丸の抹茶あん 50g
- 【フィリング】茜丸の抹茶あん 80g
作り方
-
1
① 抹茶あんと湯を混ぜ合わせます。
-
2
② 卵白と粉糖を加え泡立てメレンゲを作ります。
- 3 ③ さらにアーモンドプードルを加え、中速で４分攪拌します。
-
4
④ ８mmの丸金口で生地を直径3cm程度に丸くしぼります。
- 5 ⑤ オーブン140℃で13～18分ほど焼きます。（色を見て確認しながら）。
- 6 ⑥ 焼きあがったらしばらく置き、冷まします。
-
7
⑦ 冷めたら抹茶あんをサンドします。
関連情報
- カテゴリ
- マカロン
楽天出店店舗： 茜丸本舗
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創業80余年、大阪の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」です。
大阪でのテレビＣＭや大阪土産としてご存知の方も多いかと思います。
伝統の技法で、甘さを抑えて豆本来の味を活かした昔ながらのあんこや、様々な食材や味とミックスして開発した「季節あん」など幅広く、品質にこだわった餡子が自慢です。
レシピを通じて、より多くの方に茜丸のあんこを知ってもらえればと思います。
よろしくお願いいたします。
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