梅味のフィリングがクセになりそうなもっちり梅ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜シフォン生地＞
   ① 卵黄とグラニュー糖を合わせて白くもったりするまで泡立てます。
2. 2 ② サラダオイルと水をよくまぜながら少しずつ加えていきます。
3. 3 ③ 薄力粉をさらに加え、全体をしっかり混ぜます。
4. 4 ④ 卵白にグラニュー糖を半分の20ｇ加えて泡立てます。
5. 5 ⑤ 残りの20ｇを加えしっかり泡立てメレンゲを作ります。
6. 6 ⑥ メレンゲの1/3を③に加えてしっかり混ぜます。
7. 7 ⑦ メレンゲの残りの2/3を加えてさらによく混ぜます。
8. 8 ⑧ 出来上がったシフォン生地をオーブン皿に流し込みます。
9. 9 ⑨ 生地をカードでならし、ゆかりをまんべんなく振りかけます。
10. 10 ⑩ 190℃のオーブンで12分焼きます。
11. 11 ＜フィリング＞
    ① シート焼き面を上にし、梅あんを全体に均一に塗り広げます。

    

12. 12 ② 全体にゆかりを振りかけます。

    

13. 13 ③ ロールの芯になる生クリームを一番手前に絞ります。

    

14. 14 ④ 刻んだ梅干しを生クリームの上に散らします。

    

15. 15 ⑤ 芯を中心に一気に巻き上げます。
16. 16 ⑥ 冷蔵庫で冷やして完成です。