イカは、奥まで指を入れて、静かに引っ張るとワタまで出ます。骨を取りますが、切ってからでも取れます。頭は小さいので輪切り、胴体は輪切りを2つに切りました。
魚系のチャーハンに、練り物を利用する事が多いので、イカを使いました。
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