まな板なし５分！？セロリ葉の卵チャーハン♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 炒め用油
- 大匙１位
- 卵
- ２個
- ぶなぴー
- 根元直径で２ｃｍ位
- セロリの葉（細い茎もＯＫ）
- １本分位
- 温かいご飯
- １膳
- ■欧風だし（魚介ベース使用）
- 小匙１位
- ■塩胡椒（挽き立てがお勧め）
- 少々
作り方
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- 1
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- ★今回の葉です。
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- 2
- フライパンに油を入れ、強火で点火。卵を割り入れ、黄身を崩すようにザッとスクランブルにする。ぶなぴーをほぐして加え混ぜる。
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- 3
- 葉を千切って加える。やや太い部分で千切れない場合は、料理バサミで。ご飯を加えて混ぜる。■で味付けして出来上がり。
おいしくなるコツ
シンプル味なので、魚介ベースのダシで、本格的な味にしています。葉を茎と一緒に千切る時は、全部一緒に握って、葉の大きさで捻るようにしています。料理バサミでカットする部分は１，２ｃｍ長さです。
きっかけ
セロリの葉を炒飯にしてみました。