【HB使用】食パン(2斤)☆ふわもち食感 レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに牛乳、生クリーム、バター又はマーガリン、砂糖、塩、強力粉、ドライイーストの順にいれ
   パン生地コースをスタートする。
   （ドライイースト投入口がある場合はそちらへ入れる。）

   

2. 2 一次発酵が終了したら、
   ガス抜きし、
   三等分して丸め、
   濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分。
   待ち時間に食パンの型にサラダ油をキッチンペーパー等で薄く塗っておく。

   

3. 3 めん棒で25〜30cmに伸ばす。

   

4. 4 生地を三つ折りにし、端からクルクルと巻いていく。

   

5. 5 巻き終わりをしっかりとつまんでとめ、下にして型にセットする。
   残り２つも同様に並べる。

   

6. 6 生地に霧吹きをして、
   オーブンの発酵モードで、約35℃で60分二次発酵。
   型の上部から2cmくらい下まで膨らんだら取り出し、蓋をする。
   オーブンを200℃に予熱し、30分焼く。

   

7. 7 型から取り出し、粗熱をとったら完成♪

   

8. 8 焼きたての食パンに生クリームと苺を乗せて、おやつにしました☆