スチーマーで簡単！豚肉と夏野菜の素揚げ風☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚もも肉（薄切り）
- 200ｇ
- さやいんげん
- 8本
- ズッキーニ
- 1/2本
- パプリカ（赤・黄）
- 各1/2個
- なす
- 1本
- ★ サラダ油（豚肉用）
- 大さじ2
- ★ 酒
- 大さじ1
- ★ 片栗粉
- 大さじ2
- ★ 塩・こしょう
- 少々
- ★ サラダ油（野菜用）
- 小さじ4
- ☆ 水
- 50cc
- ☆ 酢
- 50cc
- ☆ しょうゆ
- 50cc
- ☆ 砂糖
- 大さじ1
- ☆ ごま油
- 小さじ1
- ☆ 唐辛子
- 1本
作り方
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- 1
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- 野菜は種とヘタを取る。唐辛子は上下をはさみで切って流水で種を取る。少量のお湯（分量外）でもどしてはさみで小口切りにする。容器に☆の水・調味料・唐辛子を入れて調味液を作る。
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- 2
- 豚肉を３等分に切る。ポリ袋に豚肉と酒を入れてもみ込み５分おく。片栗粉を入れてふるようにまぶす。（ポリ袋は肉用と野菜用と２枚）
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- 3
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- 小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で１分加熱して火を止める。豚肉をくるくる巻いてフライパンに並べたら中火で片面３分くらい焼く。
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- 4
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- 裏返して３分くらい焼いたら菜箸でころがすように１～２分焼いて軽く塩・こしょうする。キッチンペーパーで油をふき取って火を止める。豚肉を１の調味液に入れる。
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- 5
- さやいんげんは長さ５センチくらいに切る。ズッキーニは縦半分に切って１センチ幅に切る。ポリ袋にサラダ油（小さじ２）と入れてなじませる。
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- 6
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- スチーマーに並べて５００Ｗで４分加熱して調味液に入れる。◆スチーマーをレンジから取り出すときは熱いので要注意！◆スチーマーに残った水分は捨てる。
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- 7
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- パプリカは縦半分に切って１センチ幅に切る。ポリ袋にサラダ油（小さじ１）と入れてなじませる。５００Ｗで３分加熱して調味液に入れる。
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- 8
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- なすは縦横半分に切って１センチ幅に切る。ポリ袋にサラダ油（小さじ１）と入れてなじませる。５００Ｗで３分加熱して調味液に入れる。
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- 9
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- 食材を調味液になじませたら出来上がり♪サラダうどんや冷やし中華のトッピングにもおすすめ♪
おいしくなるコツ
豚肉に片面ずつきれいな焼き色をつけます。冷めてもかたくならないように酒で下味をつけるのがポイントです。
きっかけ
冷やし中華のようなたれで食べてみたかったので考えたレシピです♪
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