減塩＆お腹に❤新牛蒡でおから煮♪（干し椎茸ほか） レシピ・作り方
材料（４人分）
- 生おから
- １３５ｇ位
- 鶏挽き肉（安いし合います♪）
- ８０ｇ位
- 新ごぼう（下茹で不要です♪）
- １０ｃｍ位
- 人参
- ３ｃｍ位
- 水で戻した干しシイタケ
- ３つ位
- ＊シイタケの戻し水
- ３００ｃｃ
- ＊醤油、みりん
- 各２０ｃｃ
- ＊砂糖
- 大匙１
- ネギの青い部分
- ７ｃｍ位
- 炒め用油
- 大匙１位
作り方
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- 1
- 鍋に油を入れ、この中に牛蒡のささがきを落として行く。使う長さだけ縦に十字を入れて割っておき、ピーラーで４，５ｃｍ長さに削ります。
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- 2
- 人参は千切りして加える。挽き肉を加えて強めの火で肉の色が変わるまで炒める。おからを加えて＊を加え混ぜる。椎茸を千切りして加え混ぜる。火を止める。ネギを粗みじん切りして加え混ぜる。
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- 3
- ★最後に味見して、どうしても塩気が物足りない場合は醤油を足します（分量外）。
おいしくなるコツ
油揚げは、おからと栄養が似ているので使いませんでしたが、使う場合は、油を減らしてそのまま肉などと炒めてしまえばＯＫです。ふわっとしていない｢おから｣の場合は、牛乳少々を加えます。
きっかけ
お腹に効きそうなお惣菜を、減塩で作りました。