肉ジャガのカロリーが気になったら大根♪（減塩） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、放射状に６つ程度に、人参は乱切りに、タマネギはクシ型に切る。油を入れた鍋に肉と入れ、強めの火で肉の色が変わるまで炒める。戻し水を入れる。

2. 2

   蓋して強火。沸騰後は中火。具が余り飛び出ていたら湯を足しますが（分量外）、大根の上下を返したりすれば、この量で充分です。大根が、ほぼ煮えるまで火を通す。

3. 3

   シイタケの軸を切り捨てる。大きい場合は半分等に切る。ピーマンは千切り（種は食べられますが、今回は彩りとして使っていますのでヘタと種は取り除きます）。

4. 4

   ＊と３．を加えて、ピーマンがしんなりするまで煮る（蓋は不要）。器に移し、一味を振って完成。

5. 5

   ★濃い味にする場合は、ピーマンを入れるのは遅らせて良く煮ます（余熱で放置でもＯＫ）。