５分で煮物！？麩＆２種のキノコのタラコとじ♪（卵） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 水で戻した棒もち麩（他の麩でも♪）
- ２ｃｍ厚さ×６つ
- ぶなしめじ
- 親指と人差し指の輪に入る位
- 舞茸（エリンギでも♪）
- シメジと同じ位
- たらこ切り落とし（安いです♪）
- ６ｃｍ位
- 卵
- １個
- ＊水
- ３００ｃｃ
- ＊昆布だし（他の和風だしでも♪）
- 小匙半位
- ＊醤油、みりん
- 各大匙１
- あおさ粉（青海苔）
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- ＊を鍋強火にかける。シメジは根元を落としてバラして加える。舞茸は手で食べ易く裂いて加える。つゆを味見。塩気はタラコが入るので程々にしますが、ダシはしっかり感じる方が美味しいです。
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- 2
- 麩を加えて、舞茸に箸など通るまで煮る。相当ブクブクするようなら火を弱めます。椀などに卵とタラコを入れて、粗く溶き混ぜておく。タラコは皮付きで大丈夫です。２ｃｍ角程度の大きさで。
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- 3
- 卵とタラコを加え生っぽさが無くなるまで強火。火を止めて器に移し、アオサを振って完成。
おいしくなるコツ
タラコが綺麗ですが、全体的には地味なので、彩りと健康の為にも、少量ではありますがアオサをかけると美味しそうになります。
きっかけ
卵とじでなく、タラコとじな感じにしてみました。