揉む必要はありませんが、キャベツを使って塩麹にして揉むと30分位で食べられるとの事です。
桜エビをキャベツと塩麹で揉むというレシピを教わり、キュウリで一夜漬けにしました。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!