減塩で芥子和え（からしあえ）♪ブロッコリー＆ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを小房に分ける。茎だけに包丁を入れて、花（蕾）を裂くとキレイに分かれます。全部が平たく入る鍋に１ｃｍ高さ程度水を張り（分量外）並べて強火で点火。沸騰後弱火。

2. 2

   ボウル等で＊を混ぜる。味見。芥子は少し溶け残っていても大丈夫です。

3. 3

   ハムを１×２ｃｍ程度に切る。

4. 4

   １．に火が通ったら２．に漬け味を付ける。ザルでの湯切りは不要です。茹った順に２．に漬けて器に入れると早くて味が良く付きます。残った２．を上からかけて、ハムも乗せたら完成。