白菜とツナのじっくり蒸し煮〜とろけるチーズがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋やフライパン（できれば鋳物や多層の保温性の高いもの）を熱してオリーブオイルをしき、白菜を芯付きのまま入れて焼き付ける。（丸ごと入らない場合は２〜３等分に切る）

2. 2

   中火で３〜４分焼いたら、ツナ缶を汁ごと加え、皮をむいて軽く潰したにんにく、酒、塩を加えて蓋をして弱火で２０分ほど蒸し焼きにする。

3. 3

   白菜の芯の部分まで柔らかく煮えたら、ピザ用チーズをかけて火を止め、蓋をして５分ほど置いて予熱で溶かす。
   皿に汁ごと盛りつけ、ブラックペッパーを振る。