簡単な工夫が色々❤うずら多めキノコ２種の八宝菜♪ レシピ・作り方

Name: 簡単な工夫が色々❤うずら多めキノコ２種の八宝菜♪
Total time: 10 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ★合い挽き肉（他の肉でも♪） ５０ｇ位; ★ショウガの千切り 大匙１位; ★炒め用油 大匙１位; 人参 １ｃｍ; ピーマン １個; たまねぎ ８分の１個; エリンギ １本; 白菜 １枚; 水６０ｃｃで戻した干ししいたけ ２個; （戻し水も使います）; うずらの卵水煮 ６個; ＊ダシダ（中華だしでも♪） 大匙半位; ＊塩コショウ（コショウはなくても♪） 少々; 片栗粉 大匙１

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約10分
300円前後

ジョン・リーバス

うずらの卵６つ入り♪シイタケの戻し水で片栗粉を溶きます❤・・❤肉５０ｇでもキッチリ美味しい！

みんながつくった数 3件

材料（２人分）

★合い挽き肉（他の肉でも♪）: ５０ｇ位

★ショウガの千切り: 大匙１位

★炒め用油: 大匙１位

人参: １ｃｍ

ピーマン: １個

たまねぎ: ８分の１個

エリンギ: １本

白菜: １枚

水６０ｃｃで戻した干ししいたけ: ２個

（戻し水も使います）

うずらの卵水煮: ６個

＊ダシダ（中華だしでも♪）: 大匙半位

＊塩コショウ（コショウはなくても♪）: 少々

片栗粉: 大匙１

作り方

1

フライパン中火で★を入れる。切った物を加えて混ぜるを繰り返すだけで炒める事が出来ます。焦げ過ぎが怖い場合は、弱めの火で。
2

人参は薄く切る（短冊になる）。ピーマンは１ｃｍ幅程度、タマネギはクシ型、エリンギは、ピーマン程度。全て切った順から１．に混ぜます。
3

白菜の茎の方は１ｃｍ幅程度、葉は２，３ｃｍ幅程度に切る。茎を１．に加えて混ぜる。真ん中の、どちらか分からない部分は、葉をむしって茎だけ先に入れます。
4

シイタケは２つ程度に切って加え、卵も加える。白菜が透明になって来たら、葉と＊を加えて混ぜて味付け。ダシダが溶ける頃が炒め終わりです。
5

火を止めて、戻し水で溶いた片栗粉を回し入れて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キノコを２種類以上一緒に使うと旨みが増す気がします。洗わない方が味が落ちません（汚れは拭う程度で）。エリンギは肉を少なくしたい時に食感的にもお勧めです。ショウガは買ったら千切りや輪切り等にして冷凍しておくと無駄なく便利に使えます。

きっかけ

お店の中華丼などは、うずらの卵が１個なので、うちでは多めに入れて美味しく食べています。

公開日：2014/12/07

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このレシピを作ったユーザ

ジョン・リーバス常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！レンジを使っていませんが、使用可です～まな板なしや3分でも検索可❤・・❤裏技多数♪ インスタで、各国からもイイね！を頂いています（喜）アレルギー以来、材料に制限はありますが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もありますので、問題なし！食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪